Musím říct, že recept na jednu velkou cookie mě nadchnul. Příprava je rychlá, snadná a i s pečením nezabere víc než půlhodinku. Vše smíchat, na plechu udělat hromádku těsta a upéct. Ideální recept, když máte chuť na něco sladkého a nechcete nic velkého, nebo pokud nemáte mnoho času na dlouhé vypékání a potřebujete rychlé pohoštění.
Tato cookie může být také docela zajímavým jedlým dárkem, když ji hezky nazdobíte a zabalíte.
Porce je tak akorát pro jednoho až dva strávníky, ale při troše skromnosti si smlsne celá rodina.
MAXI COOKIE S ČOKOLÁDOU A OŘECHY
INGREDIENCE
30 g másla, měkkého
20 g tmavého třtinového cukru (dark muscovado), případně světlého třtinového cukru
1 žloutek (nebo 1 lžíce rozšlehaného vejce)
1 lžička vanilky (např. pasty, esence, zrníček)
špetka soli
50 g špaldové celozrnné mouky, jemně mleté
⅛ lžičky kypřícího prášku bez fosfátů
30 g hořké čokolády, nasekané na malé kousky
30 g vlašských ořechů, natlučených na menší kousky
POSTUP
- Připravte si plech nebo menší kulatou formu a vyložte ji papírem na pečení.
- V míse dobře prošlehejte máslo, cukr, žloutek, vanilku a sůl. Poté přisypejte mouku s kypřícím práškem a nakonec vpracujte dvě třetiny čokoládových kousků a všechny ořechy.
- Mírně lepivé těsto přeneste do středu připravené formy a rovnoměrně ho rozetřete do kruhu o průměru zhruba 10 cm. Povrch těsta ozdobte zbylou třetinou čokoládových kousků.
- Troubu předehřejte na 180 ºC, vložte do ní formu s těstem a pečte 12-14 minut nebo dokud nezačnou lehce zlátnout okraje cookie. Dobu pečení hlídejte, ať se cookie nepřepeče a není příliš tvrdá.
- Formu s upečenou cookie vyjměte z trouby, nechte cca 5 minut odstát, pak cookie opatrně přeneste na kovovou mřížku a nechte zcela vychladnout.
