Celozrnné vafle

Byla jsem hodná a tak jsem k Vánocům dostala vaflovač, který jsem si přála. S příchodem tohoto nového kuchyňského pomocníka u nás vafle zdomácněly a těší se všeobecné oblibě. A tak jsem si řekla, že budu občas zkoušet různé vaflové recepty a založím jim tady na blogu novou samostatnou rubriku.

Prvním receptem, který jsem vyzkoušela, je ten, jenž byl součástí balení vaflovače. Je to recept na klasické vafle, který jsem si trochu upravila použitím zdravějších ingrediencí. Bílou pšeničnou mouku jsem nahradila celozrnnou pšeničnou, místo živočišného mléka jsem použila rostlinné, přidala jsem strouhanou citrónovou kůru, a nakonec jsem snížila i množství cukru a másla, přičemž bílý cukr jsem vyměnila za třtinový vanilkový.


Když tak na to koukám, vlastně jsem vytvořila úplně nový recept na celozrnné vafle. Ale nebojte se, recept funguje skvěle, a vafle podle něj jsou moc dobré.

Takže pojďme společně vaflovat.

CELOZRNNÉ VAFLE

INGREDIENCE

150 g celozrnné pšeničné mouky
5 g kypřícího prášku bez fosfátů
¼ lžičky soli
1 vanilkový třtinový cukr (20 g)
strouhaná kůra z ¼ citrónu (nejlépe chemicky neošetřeného)
50 g másla, rozpuštěného
1 vejce
250 ml mléka, rostlinného (mandlové, ovesné atd.)

POSTUP

1. Ve větší míse ručně nebo elektrickým šlehačem ušlehejte všechny ingredience na husté tekuté těsto.
2. Plotýnky vaflovače potřete pomocí mašlovačky troškou rostlinného oleje. To stačí udělat pouze před pečením prvních vaflí, pak už mastit nemusíte. Plotýnky nechte rozpálit.
3. Pomocí naběračky nalévejte těsto do vaflovače (mně vyšla na každou vafli zhruba jedna malá naběračka těsta), a pečte cca 3-5 minut podle toho, jak moc chcete mít vafle propečené a křupavé.
4. Hotové vafle můžete podávat teplé i studené. Nejlepší jsou čerstvě upečené, ozdobené například ovocem, šlehačkou, marmeládou, polité čokoládou, posypané oříšky, semínky atd. Moje oblíbená kombinace jsou jahody, šlehačka a čokoláda, případně je pro doslazení polévám javorovým sirupem.

Z uvedeného množství ingrediencí připravíte cca 8 kusů vaflí.